カルボナーラ２種

トスカーナ風カルボナーラ
～材料　約二人前～

パスタ　（スパゲッティ）
ベーコン　（４枚位）
卵　（全卵）２個
生クリーム　大さじ２杯
パルミッジャーノ
バター
オリーブオイル
こしょう 

 ～作り方～

パスタは普通にゆでるその間に　バター少しとオリーブオイルでベーコンを炒め揚げる。
器で卵をかき混ぜる、そこに混ぜながら生クリームを入れる。
そしてベーコンをバター、オリーブオイルと共に器に入れる。
そして再びよく混ぜて、好みでこしょうを入れる。私は沢山いれます。
粉状におろしたパルメザンチーズを入れる。たっぷりね。
ゆでたパスタと上のものを、別の器でまぜる。
盛り付けて、好みで､チーズを追加する。 

ミラノ風カルボナーラ

～材料２人前～

ベーコン８枚
卵（卵黄のみ）２個分
こしょう
パルメザンチーズ
エキストラバージンオリーブオイル
パスタ

～作り方～

パスタをゆでる
その間に、ベーコンを油をしかずそのまま炒める。（好みで、すりにんにくを入れてもＯＫ）
ゆでたパスタにベーコンを混ぜる。少しオイルをたらす。（麺が固まらないように）
卵黄とチーズを加える。そして、こしょうを好みで入れる。

パスタをゆでる時、塩を普通より入れてゆでると、味がしっかりします。

だから､パスタにも塩味がついてるからベーコンの塩味だけで、ＯＫです。