今回は分量付きで…。
材料
ムキエビ２１/２５サイズ ブツ切り７００ｇ
皮なし鶏ミンチ ２００g
タマネギみじん切り 水分を絞って ３００ｇ
パン粉 ５０ｇ
片栗粉 ３０ｇ
塩 小さじ１
酒 小さじ１
今回はふわっと仕上げたいのでこうなりました。
１．海老は背わた、殻、尾を取り、ブツ切り。酒を振り１０分おく。
２．ボールに海老、ミンチ、タマネギを入れしっかりと混ぜる。
３．パン粉、片栗粉、塩を入れよく混ぜる。
４．バット（下にビニールを敷く）に平らに伸ばして、１時間ほど冷凍庫で固める。
５．バットから外し、ビニールも取り、適当な大きさに切る。
６．衣をつけて、１７０～１７５度のサラダ油で揚げる。
７．食べる。ウマー
