材料
骨付き鶏肉 ２００ｇ～３００ｇ
牛乳 ５００ｃｃ
衣（ボールに合わせて混ぜておく）
小麦粉 ５０ｇ
片栗粉 ５０ｇ
オレガノ 小さじ1
チリパウダー 小さじ1
セージ 小さじ1
バジル 小さじ1
マジョラム 小さじ1
ブラックペッパー 小さじ１
塩 大さじ2
パプリカ 小さじ1
ガーリックパウダー 小さじ2
味の素 大さじ２
１．牛乳で鶏肉を３０分煮る。
２ ．牛乳に漬けたままの状態で冷まして粗熱を取る。
３．牛乳から取り出して（水分は拭かない）衣をたっぷりまぶして５分おく。
４．もう１度衣をまぶして、手のひらで軽く握って馴染ませる。
５．１７５度の油できつね色に揚げる。（中に火は通っているので色がついたらOK牧場）
煮た牛乳は野菜等を入れてスープに。
