臭くないレバニラ炒め

１．フライパンに油を引きレバーを焼き、焼いたレバーは水にとる。
２．フライパンを洗う。
３．野菜を炒める（ニラ、ニンジン、もやしなどお好みで。）
４．野菜を炒めているフライパンの中に、水切りしたレバーを入れる。
５．醤油、砂糖で味付け。
６．仕上げに味噌を酒、味醂などでのばしたものを加え火を止める。
 
牛乳に漬けて血抜き。
好みでおろしにんにくを使う。